Exemple du questionnaire de l’étude Nouveau produit alimentaire pour apéritif

Q3.Parmi les produits suivants, lesquels présentez-vous à l’apéritif ?

Q3.Une seule réponse possible par ligne

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	Jamais	Rarement	Régulièrement	Souvent	Toujours
Des crudités
Des cacahuètes, noix de cajou, pistaches
De la charcuterie
Du fromage
Des produits cuisinés maison (cakes, bouchées, verrines, tapenade…)
Des produis cuisinés achetés au rayon frais
Des produits cuisinés achetés surgelés
Des chips, tuiles, biscuits salés
Des olives, piments

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5.

Q4.Quel est votre degré d’accord avec les énoncés suivants ?

Q4.Une seule réponse possible par ligne

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	Pas du tout d’accord	Plutôt pas d’accord	Plutôt d’accord	Tout à fait d’accord
Cuisinés, préparés soi-même
Visuellement appétissants
Pensés pour se faire plaisir
Faciles à manger
Faciles à préparer
Originaux
Sains
Peu caloriques

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Dans le tableau ci-dessous sont listées des affirmations concernant les caractéristiques d’un nouveau produit frais pour l’apéritif, vendu en magasins bio.

Q8.Quelles caractéristiques sont susceptibles de vous plaire dans ce nouveau produit apéritif ?

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	Ne me plait pas du tout	Ne me plait pas trop	Me plait bien	Me plait beaucoup
Bio
Végétarien
Fabriqué par une entreprise artisanale française
Bon pour la santé
Se mange froid ou réchauffé au four
Peut à la fois se manger seul, tartiné ou trempé dans une sauce
Très peu calorique (par rapport à un biscuit salé)
Fabriqué par une équipe de salariés-patrons (SCOP)

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10.

Voici à quoi ressemble ce nouveau produit frais pour l’apéritif :

Q9.Vous trouvez que ce produit est…

Q9.Utilisez les notes de 1 à 5. Les notes intermédiaires vous permettent de nuancer votre jugement.

	1	2	3	4	5
Pas du tout appétissant#Très appétissant
Trop petit#Trop gros

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11.

Ce produit est un « pétale apéritif » (ou cracker) Bio artisanal préparé à partir de protéines végétales, qui peut se consommer froid ou chaud, seul ou tartiné.

Q10.Quel est votre degré d’accord avec les énoncés suivants ?

Q10.Une seule réponse possible par ligne

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	Pas du tout d’accord	Plutôt pas d’accord	Plutôt d’accord	Tout à fait d’accord
Il est pratique
Il donne l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs
Il offre la possibilité de surprendre vos convives
Il permet de proposer un apéritif sain
Il permet de proposer un apéritif équilibré
Il vous donne envie de l’acheter

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12.

13.

Voici quelques exemples de recettes envisagées pour ce nouveau pétale apéritif (cracker) :

Q12.Quel est votre avis sur ces différentes recettes ?

Q12.Une seule réponse possible par ligne

*Pour le répondant, les Items de réponses sont présentés dans un ordre aléatoire.

	Ne me plaît pas du tout	Ne me plaît pas trop	Me plaît moyennement	Me plaît bien	Me plaît beaucoup
Emmental sésame
Chèvre pavot
Saveur pizza
Saveur ail et fines herbes
Moutarde
Saveur houmous (pois chiches)

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14.

Ce nouveau pétale apéritif (cracker) est réalisé à base de soja français.

Q13.Cela change-t-il votre perception du goût et l’image que vous avez du produit. ?

Q13.Une seule réponse possible par ligne

	Très négativement	Plutôt négativement	Cela ne change rien	Plutôt positivement	Très positivement
Cela change ma perception de son goût
Cela change l’envie que j'ai de l'acheter

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Nouveau produit alimentaire pour l'apéritif

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