Exemple du questionnaire de l’étude Coffee shop atypique

Q2.A quelle(s) occasion(s) vous rendez-vous dans de tels établissements ?

Q2.(Plusieurs réponses possibles)

	Pour le petit-déjeuner (matin)
	Pour le déjeuner (midi)
	Pour un petit creux dans la journée, entre les repas
	En fin de journée (ex : après le travail)
	Pour un rendez-vous d’affaires
	Lors d’une virée shopping
	Lors d’une ballade touristique (ex : visite d’une ville)
	Lors d’une sortie entre ami(e)s
	Pour une autre occasion, précisez :

Q3.Habituellement, lorsque vous vous rendez dans un établissement de ce type, vous préférez consommer ces produits…

	Sur place (assis à une table)
	A emporter (avec un packaging adapté au transport)

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant préfère consommer ces produits sur place, le répondant est redirigé vers la page 3

*Etape suivante pour le répondant : Page 4

3. Page 3

4. Page 4

5. Page 5

Q6.En moyenne, à chaque fois que vous vous rendez dans un café, salon de thé ou coffee-shop, quel est votre budget (par personne) ?

	Moins de 5€	Entre 5 et 7€	Entre 8 et 10€	Plus de 10€	Pas concerné(e)
Pour un petit-déjeuner (matin) :
Pour un déjeuner (midi) :
Pour un autre moment (ex : un petit creux) :

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

6. Page 6

7. Page 7

Q8.Qu’attendez-vous principalement d’un coffee-shop ?

Q8.
Donnez une note de 1 à 5 à chacun des critères ci-dessous, avec :
- 1 = ce critère n’est pas du tout important (il ne fait pas partie de vos attentes) ;
- 5 = ce critère est très important (c’est l’une de vos principales attentes).
Les notes intermédiaires (de 2 à 4) vous permettent de nuancer votre jugement.

	1 = Pas du tout important	2	3	4	5 = Très important
Les prix accessibles :
Le goût et la qualité des produits :
L’originalité des produits :
Les types de formules proposées :
Le cadre, la décoration et l’ambiance :
L’accueil chaleureux, l’amabilité du personnel :
Une carte de fidélité (avec des remises ou cadeaux pour récompenser la fidélité) :
La renommée de l’enseigne (la marque) :
Les services complémentaires (ex : Wi-fi) :
Un accès facile (parking, transports en commun à proximité…) :

Q9.S’il y a d’autres critères qui sont importants pour vous, veuillez les indiquer ci-dessous svp :

Q9.(Réponse non obligatoire)

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

8. Page 8

Le Projet :

Il s’agit de la création d’un nouveau coffee-shop près de chez vous.

Cet endroit sera avant tout un lieu de vie cosy et convivial comme à la maison où on se détend, se rencontre, partage des moments simples, refait le monde ou travailler et développer ses projets autour d’un café et de petites gourmandises.

Cet espace sera également atypique et différent des normes de consommation actuelles.

A tout moment de la journée, un large choix de boissons chaudes ou froides (non alcoolisées) vous sera proposé, principalement à base de café, thé ou chocolat. Des jus de fruits et smoothies à base de fruits frais, des produits sucrés (ex : pâtisseries) faits maison et des produits salés (encas et restauration rapide) seront également servis.

Vous ne payerez uniquement le temps passé dans cet endroit. Le tarif horaire sera dégressif dès la deuxième heure.

Les produits seront proposés à volonté sous forme de self-service.

Les plus :

- Une connexion au wifi illimitée.

- Un « coin lecture » dans lequel vous pourrez feuilleter des livres, journaux et magazines tout en consommant ;

- Un « coin divertissement » dans lequel vous pourrez jouer au billard et/ou à des jeux de société ;

- Organisation d’évènements (conférences, expositions, réunions participatives et conviviales)

L’accès à ces services sera gratuit pour l’ensemble des consommateurs.

Q10.Seriez-vous intéressé(e) par l'ouverture de ce nouveau coffee-shop ?

	Très intéressé(e)
	Plutôt intéressé(e)
	Plutôt pas intéressé(e)
	Pas du tout intéressé(e)

Q11.Pour quelle(s) raison(s) ?

Q11.(Réponse non obligatoire)

*Filtres de redirection associés à la page :

Si le répondant est intéressé par l’ouverture de ce nouveau coffee shop, le répondant est redirigé vers la page 9

*Etape suivante pour le répondant : Page 14

Si ce nouveau coffee-shop était implanté tout près de chez vous ou de votre lieu de travail…

Q17.…A quelle fréquence moyenne seriez-vous susceptible de vous y rendre ?

Q18.…A quel(s) moment(s) de la semaine et de la journée seriez-vous susceptible de vous y rendre ?

Q18.(Plusieurs réponses possibles)

	Pas ce jour-là	Avant 8h	8-10h	10-12h	12-14h	14-16h	16-18h	Après 18h
Lundi :
Mardi :
Mercredi :
Jeudi :
Vendredi :
Samedi :
Dimanche :

*Etape suivante pour le répondant : Page suivante

13. Page 13

14. Page 14

Nouveau coffee-shop

*Filtres de redirection associés à la page :

*Filtres de redirection associés à la page :

*Filtres de redirection associés à la page :