Exemple du questionnaire de l’étude Restaurant rapide avec bar à chicha

En règle générale…

Q1.Que déjeunez-vous le midi en semaine ?

Q1.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	Un plat que j’ai moi-même cuisiné
	Un plat qui a été cuisiné par un proche (conjoint(e), famille, ami…)
	Un plat « tout prêt » acheté en magasin ou chez le traiteur
	Un plat acheté dans un restaurant traditionnel (et consommé sur place)
	Un plat acheté en restaurant rapide ou boulangerie (sandwich, burger, pizza, box de pâtes, salade…)
	Un plat acheté dans un restaurant d’entreprise, ou universitaire
	Autre(s), précisez :

Q2.Où déjeunez-vous le midi en semaine ?

Q2.(Plusieurs réponses possibles)

*Pour le répondant, les Modalités de réponses sont présentées dans un ordre aléatoire.

	A mon domicile
	Chez un proche (famille, ami…), ou un collègue de travail
	Sur mon lieu de travail (au bureau, à la fac…)
	Dans un restaurant (traditionnel ou rapide), ou une boulangerie
	Dans un restaurant d’entreprise, ou universitaire
	Dehors (en me promenant, assis sur un banc…)
	Autre(s), précisez :

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Si le répondant consomme des plats achetés dans des restaurants rapides ou des boulangeries , le répondant est redirigé vers la page 2

*Etape suivante pour le répondant : Page 3

Le Projet :

Il s’agit de la création d’un nouveau restaurant rapide couplé à un espace détente/lounge « Bar à chicha » (avec de la musique et des écrans de télévision diffusant des clips).

Concernant la restauration rapide, des plats chauds et froids (à consommer sur place ou à emporter) seront proposés tous les midis :

- Sandwichs froids

- Sandwichs chauds (paninis)

- Pizzas

- Salades

Les week-ends, le restaurant proposera également pour le déjeuner des plats traditionnels orientaux (ex : tajine marocain).

Des boissons (froides et chaudes) et desserts seront servis pour accompagner tous ces plats.

Si ce nouveau restaurant rapide avec bar à chicha s’installait près de chez vous et/ou de votre lieu de travail…

Q8.Aimeriez-vous tester sa restauration pour le déjeuner (le midi) ?

	OUI, certainement	OUI, je pense	NON, je ne pense pas	NON, certainement pas
Sandwichs froids :
Sandwichs chauds et/ou pizzas :
Salades :
Plats traditionnels orientaux (seulement le week-end) :

Q9.Aimeriez-vous (également) tester son espace détente/lounge avec le Bar à chicha ?

	Oui, certainement
	Oui, je pense
	Non, je ne pense pas
	Non, certainement pas

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Si le répondant n’aimerait pas tester la restauration, quel que soit le type de plat , le répondant est redirigé vers la page 8
Si le répondant n’aimerait pas tester le Bar à chicha , le répondant est redirigé vers la page 8

*Etape suivante pour le répondant : Page 9

8. Page 8

9. Page 9

Concernant la restauration :

Q11.A quelle fréquence seriez-vous susceptible d’acheter un repas dans ce restaurant rapide ?

Q11.(Repas consommé sur place ou à emporter, pour le déjeuner)

Q12.Parmi les formules suivantes, lesquelles vous intéresseraient le plus ?

Q12.(Classez les formules suivantes de 1 à 4 : 1 étant la formule qui vous intéresserait le plus, et 4 celle qui vous intéresserait le moins)

	Plat seul
	Plat + Boisson
	Plat + Dessert
	Plat + Boisson + Dessert

Q13.Quel prix maximum seriez-vous prêt(e) à payer pour votre formule préférée ?

Q13.(Pour la formule que vous avez classée en n°1 à la question ci-dessus)

€ / formule (pour 1 personne)

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Si le répondant aimerait tester le Bar à chicha , le répondant est redirigé vers la page 10

*Etape suivante pour le répondant : Page 11

10. Page 10

11. Page 11

Vos repas du midi

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